門浩司   神奈川県
IdeaREST〈イデアレスト〉
門浩司

  セミナー講師・派遣センター
有限会社ポーカー・フェイス


専門分野

飲食店の開店・開業のプロデュース及び飲食店の経営コンサルティング、飲食店や食物販の人材教育(ファシリテーションやディスカッションワーク)におけるセミナーや研修

プロフィール

プロフィール/経歴
プロデュース&コンサルタント歴 20年

株式会社サンコトブキ(現、株式会社コンフェクショナリーコトブキ)にて様々な業種業態の店長を歴任後、「東京・プライムガーデン」店長を経てプロデューサーに転身。「湘南国際村」、神戸ハーバーランド「キリン・ハーバープレイスquiqui」、飲食店サポートサービス「キリンドラフトマスターズクラブ」事務局運営などの大型プロジェクトに参画。飲食店プロデュース&コンサルティングの指導実績は700件を超える。近年では、商工会議所主催のセミナー講師を務める等、コーチングスキルを活用した人材育成研修にも注力。「ららぽーと柏の葉」飲食店研修、
また、「ルミネ」10館/約200店舗の飲食店店長・アシスタントマネージャー育成研修を
2年6ヶ月に及び実施。 飲食店フロアー前年対比アップに貢献し、接客発表会「ルミネスト大会」では、2007年25000人中:最優秀賞1名⇒2009年には29000人中:最優秀賞1名・優秀賞3名、さらに飲食店部門から入賞者を多数誕生させ、お店に“やる気と活気”を生むしくみづくりを実現した。

著書・著作・講演実績

主な研修実績 (敬称略)
平成10年 キリンビール�神戸支社主催 業務用市場勉強会講師
平成19年 長崎/鹿児島ターミナルビル主催 飲食業セミナー講師
�ららぽーと柏の葉主催 飲食店店長・アシスタントマネージャー向け研修講師
平成19-21 �ルミネ主催 飲食店店長・アシスタントマネージャー向け研修講師
平成21年 大和商工会議所 飲食業セミナー講師
平成22年 カシオ主催 飲食店繁盛セミナー 講師
平成22年 富山県砺波市商工会議所 飲食店組合主催 飲食店セミナー 講師
平成23年 飲食店人材育成事業 IDEA道場 開講

雑誌掲載
平成2年 『商店建築』「キリン・ハーバープレイスquiqui」(総合プロデュース)
平成3年 『商店建築』「崎陽軒 龍」(総合プロデュース)
平成13年 『月間店舗3月号』「コンサルタントとのジョイント開業」(取材)
平成17年 『月間店舗7月号』「新規事業としての飲食店開業」(取材)


社内研修・講演会・勉強会や経営者の集まり等で講師をつとめる弁護士、会計士、税理士、弁理士、司法書士、行政書士、社会保険労務士など法律・コンサルタント系専門家をお探しの企業や団体はセミナー講師派遣センターにおまかせ下さい。
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